ECO CARRI, MAIN PRODUCER OF ECOLOGICAL GARLIC of Las Pedroñeras, has a great experience in the production of LIVED GARLIC and WHITE. More than 25 years of dedication to the cultivation of the garlic endorse our knowledge of the most suitable processes for the obtaining of a product of contrasted quality, entirely natural and highly healthy. ECO CARRI, Quality Ecologic Garlic AN EXCELLENT GARLIC that we have cultivated always in our properties located in Las Pedroñeras, district of La Mancha, in the county of Cuenca, internationally well-known as the CAPITAL OF THE GARLIC for the extraordinary quality of their production that leaves toward the most diverse corners in the world to influence the most demanding kitchens. Our town is dedicated to the cultivation of the LIVED GARLIC for more than one century, centennial experience applied to the demonstrated quality of the product which has contributed to the international unanimous recognition that we cultivate a nonpareil Garlic, so much for its healthy countless properties as for its very appreciated gastronomic virtues. A Garlic that in ECO CARRI, also, incorporates the added inestimable benefits of the ECOLOGICAL CULTIVATION.Respecting the Environment 5 years ago, after more than two decades of experience producing garlics in conventional cultivation, our family exploitation transforms to ECO CARRI that is born as COMPANY OF CULTIVATION OF ECOLOGICAL GARLIC, with the purpose of giving to the LIVED GARLIC that final added value added in the quality of the product that only the respect for the earth and the environment can provide.
Our properties produce 300 annual tons of WHITE and LIVED GARLIC, with a production system based on the ROTATION OF CULTIVATIONS and the NON USE OF FERTILIZER OR CHEMICAL PESTICIDES, getting this way a GARLIC WITH ALL THEIR PROPERTIES and collaborating in the conservation of the Environment, another of reason that took us to undertake the ecological cultivation. Competing for the Quality ECO CARRI has certificate of ECOLOGICAL CULTIVATION that credit a PRODUCT OF THE best QUALITY. Among them, ECO CERT (Sohiscert) and BE-CM-AE ORGAN OF CONTROL OF THE ECOLOGICAL AGRICULTURE of Castile-the Stain. We are also taking out the opportune steps for the certification DEMETER of AGRICULTURE BIODYNAMICS that we will obtain shortly. Our cultivation philosophy The ECOLOGICAL BIOLOGICAL AGRICULTURE is always undertaken from a fundamental and inexcusable premise: the RESPECT TO THE ENVIRONMENT. Only from the deep belief in the necessity of safeguarding the natural environment is possible to approach an arduous and expensive task, but that it is rewarded when the earth returns a natural and healthy fruit.
Our ancestors left us a healthy and not polluted earth. ECO CARRI works with the objective to respect that inheritance and to maintain unaffected its health. For it, we apply the cultivation methods that we sketch next. Preparation of the earth Contrary to the conventional cultivation, the ECOLOGICAL CULTIVATION OF THE GARLIC requires of some early tasks of preparation of the land that will facilitate the development of the seed. For that preparation, in a first step, we sow in the land a series of GREEN PAYMENTS that contribute the necessary nutrients for the later cultivation of the Garlic. Once used those natural fertilizers, the lands are shepherded with sheep whose manure contributes the necessary ORGANIC COMPONENTS. Then, that manure is crushed and it buries with a farm tool called ‘disk tiers’, to a depth of 10 to 15 centimeters, left to follow its natural process of decomposition. The plantation The manpower lack for the agricultural tasks has taken to plantation works carried out in a mechanical way. But hence we don't neglect the rest of traditional aspects of the cultivation, as the plantation during the Waning Moon that we learned of our grandparents. Nowadays intended from the budgets of the AGRICULTURE BIODYNAMICS. The investigations carried out in this sense settle down the Demeter certifications, agree with to our grandparents, demonstrating the cosmic influence in the process of development of the plant. In our case, that influence of the Waning Moon, provides a better roots and it collaborates in the growth of a more vigorous plant. Observation with traditional methods In ECO CARRI, the concern for the preservation of the health of the plant takes us to be participant of the culture of the PREVENTION, being early to possible plagues and illnesses that are combatted with agents of chemical synthesis in the conventional cultivation and often with healing ends. Also we adopt the methods of the TRADITIONAL CULTIVATION. In that preventive task it takes an important role the powdered Sulfur that helps to reduce the PH and the alkalinity of the earth and it contributes to the Garlic strength, spicy and health. Cultivaiting the Garlic For the cultivation of the ECOLOGICAL GARLIC are necessary some specific works that we make with small tractors friendly to the Garlic working manually what is among the threads. Also, contrary to the conventional cultivation, in the ECOLOGICAL CULTIVATION the lands are worked until a total of 6 or 7 times a year. The watering The watering works are a very important and delicate part in the processes of ECOLOGICAL CULTIVATION. First, because the more frequent dry seasons make watering necessary and indispensable. Second, because this must be taken out without losing point of view in any moment of the objective main layout: the RESPECT TO THE ENVIRONMENT. For that reason, when the watering is necessary, is always made at night, to avoid the appearance of mushrooms for the action of the sun and the stress that produce to the plant the abrupt changes of temperatura, and to diminish the impact that the consumption of that water may create in the aquifers. It is proven that with the night waterings it is saved a fourth part of the water that should be used by those same waterings if they were day, with the sun whipping and provoking the evaporation of big part of the poured water. A flow of water whose loss cannot allow ourselves. The properties of ECO CARRI All our properties are inside the term of LAS PEDROÑERAS, lands of certified quality whose GARLIC LIVED supported with Denomination of Origin. For that reason our GARLIC LIVED FRUIT OF THE ECOLOGICAL AGRICULTURE is an unique product in the market, with the best guarantees of quality for the consumer. In these properties we always deserve an annual rotation of cultivations necessary to regenerate our lands, under the strict conditions when we cultivate in them our ECOLOGICAL GARLIC. Barley, lentils, peas, are cultivations that participate in that rotation, and that we also market, contributing to the different nutritious floor so that the WHITE and LIVED GARLICS had the best quality and the nutritional biggest contribution in their consumption. A Garlic free of chemical agents The Ecological Agriculture of the Garlic is a different form of focusing the agrarian production, based on the respect to the environment. Used the earth as teacher to extract all the possible information, added to the technical and scientific current knowledge with the purpose of obtaining a garlic of quality without altering the environment. With the Ecological Agriculture our product is exempt of remains of synthesis pesticides, always using organic fertilizers and recovering this way the traditional cultivatio, taking advantage of the land, the space, the water and the natural resources, and respecting the Environment in its entirety. Our final objective is to take out an superb ecological product respecting the health of the ground, of the plant, of the animals and of the human being. Controls of Quality The organic fertilizers with which we treat our crops they are all admitted by the Council Regulator of the Ecological Agriculture. Regularly, our products and our properties are object of an inspection that certifies that in the whole process of cultivation had never been used in our land or products chemical fertilizers or pesticides.Commercialization of our products At present time, the properties of ECO CARRI produce, among WHITE and LIVED GARLIC, 300 annual tons of ECOLOGICAL CULTIVATION GARLICS. Garlics that have all the certifications of quality, guaranteeing that the product that finally arrives to the consumers it is a healthy and natural garlic, with all their nutritious properties and a gastronomic unbeatable value. In our warehouses we have garlics of ALL THE CALIBERS that we can provide in DIFFERENT PACKAGING FORMATS, from sacks to small bags of 1/2 kg. Likewise, we have distribution channels in the national and international environment. If you are interested in our products or you want a wider or detailed information doesn't doubt to contact us. We will assist you with supreme pleasure, in the trust that we will be able to satisfy your desires. ECHO CARRI, in constant projection The same motivation that impels us to work in obtaining an ECOLOGICAL GARLIC OF THE MAXIMUM QUALITY encourages us in the exploration of new horizons for our product. A projection desire fed of the total trust of the good conditions of our product and in the sense of our work bets for the future of the environment.
For that reason, ECHO CARRI has been present in the gastronomic and alimentary main Fairs, as well national as international. Among them, the International Saloon of the Club of Gourmets, in Madrid, or BioFach, World Leader of Biological Products Trades, in Núremberg, Germany.  Geographical Localization Our town, Las Pedroñeras, it is located in the south of the county of Cuenca, in the central area of Castilla la Mancha, at the kilometer 158 of the National highway 301 that it unites the cities of Madrid and Cartagena (Murcia). Practically halfway of the five county capitals of Castilla la Mancha and near to the Spanish capital, Madrid, like to the Valencian mediterranean Community, Las Pedroñeras is located strategically, surrounded of communication nodes of land transport. A situation that will improve notably with the future freeway, nowadays in construction that will unite our town with the populations of Ocaña and La Roda and which will allow the link with other freeways and main roads. But anything better than the own experience to check the kindness of our land. Feel free to visit us to know in person the "natural" reasons that make our Garlic a nonpareil food. The GARLIC OF ECOLOGICAL CULTIVATION of ECO CARRI, of course. I object of this Dossier
In this dossier we include documents and images, in appropriate formats for their discharge and impression, for their use in the references that of ECO CARRI can be shown in press or promotional publications of fairs and other events.
The objective is to facilitate the documental work of the editors to those references, we will assist you gladly if needed any alternative or supplementary information.
At the moment, the documents reproduce, in those more convenient formats, some texts included in this same place web. Later on, if we consider it reasonable, we will elaborate explicit texts to be included in this dossier, and we will also incorporate reviews related with the trajectory of our company.
Thank you advanced by your interest in our work.
A cordial greeting of ECO CARRI. 


ECO CARRI, PRIMER PRODUCTOR DE AJO ECOLÓGICO de Las Pedroñeras, cuenta con una gran experiencia en la producción de AJO MORADO y BLANCO. Más de 25 años de dedicación al cultivo del ajo avalan nuestro conocimiento de los procesos más idóneos para la obtención de un producto de contrastada calidad, íntegramente natural y altamente saludable. ECO CARRI, Ajo Ecológico de Calidad Un AJO DE CALIDAD que siempre hemos cultivado en nuestras fincas ubicadas en Las Pedroñeras, localidad manchega de la provincia de Cuenca internacionalmente conocida como la CAPITAL DEL AJO por la inigualable calidad de su producción, que desde nuestro pueblo parte hacia los más diversos rincones del mundo para recalar en las mesas y cocinas más exigentes. Nuestro pueblo se dedica al cultivo del AJO MORADO desde hace más de un siglo, centenaria experiencia que, junto a la demostrada calidad del producto, han llevado al unánime reconocimiento internacional de que cultivamos un Ajo sin igual, tanto por sus innumerables propiedades medicinales como por sus muy apreciadas virtudes gastronómicas. Un Ajo que en ECO CARRI, además, incorpora los inestimables beneficios añadidos del CULTIVO ECOLÓGICO. Respetando el Medio Ambiente Hace 5 años, tras más de dos decenios de experiencia produciendo ajos en cultivo convencional, nuestra explotación familiar deja paso a ECO CARRI, que nace como EMPRESA DE CULTIVO DE AJO ECOLÓGICO, con el fin de dar al AJO MORADO ese valor añadido en la calidad final del producto que sólo el respeto por la tierra y el entorno pueden proporcionar. Nuestras fincas producen 300 toneladas anuales entre AJO MORADO y BLANCO, con un sistema de producción basado en la ROTACIÓN DE CULTIVOS y la NO UTILIZACIÓN DE ABONOS O PESTICIDAS QUÍMICOS, consiguiendo así un AJO CON TODAS SUS PROPIEDADES y colaborando en la conservación del MEDIO AMBIENTE, otra de las razones que nos llevaron a emprender el cultivo ecológico. Apostando por la Calidad ECO CARRI cuenta con certificaciones de CULTIVO ECOLÓGICO, que acreditan un PRODUCTO DE LA MEJOR CALIDAD. Entre ellas, ECO CERT (Sohiscert) y ES-CM-AE ÓRGANO DE CONTROL DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA de Castilla-La Mancha. También estamos realizando los trámites oportunos para la certificación DEMETER de AGRICULTURA BIODINÁMICA, que obtendremos en breve. Nuestra filosofía de cultivo La AGRICULTURA ECOLÓGICA BIOLÓGICA se emprende siempre partiendo de una premisa fundamental e inexcusable: el RESPETO AL MEDIO AMBIENTE. Sólo desde la profunda creencia en la necesidad de salvaguardar el entorno natural es posible abordar una tarea ardua y costosa, pero que se ve recompensada cuando la tierra devuelve un fruto natural y saludable. Nuestros antepasados nos dejaron una tierra sana y no contaminada. En ECO CARRI trabajamos con el objetivo de respetar esa herencia y mantener inalterada su salud. Para ello, aplicamos los métodos de cultivo que esbozamos a continuación. Preparación de la tierra
A diferencia del cultivo convencional, el CULTIVO ECOLÓGICO DEL AJO requiere de unas tempranas tareas de preparación de la tierra que posibilitará el desarrollo de la simiente. Para esa preparación, en un primer paso, sembramos en la tierra una serie de ABONOS VERDES, que vienen a aportar los nutrientes necesarios para el posterior cultivo del Ajo. Una vez sembrados esos abonos, las tierras se pastorean con ganado ovino, cuyo estiércol aporta la MATERIA ORGÁNICA necesaria. Después, ese estiércol se tritura y entierra con un apero llamado "gradas de disco", a una profundidad de 10 ó 15 centímetros, y se deja que siga su proceso natural de descomposición. La siembra La falta de mano de obra para las tareas agrícolas ha llevado a que las labores de siembra se realicen de manera mecánica. Pero no por ello descuidamos el resto de aspectos tradicionales del cultivo, como la siembra durante la Luna Menguante, que aprendimos de nuestros abuelos y hoy en día se propone desde los presupuestos de la AGRICULTURA BIODINÁMICA. Las investigaciones realizadas en este sentido, que fundamentan las certificaciones Demeter, no hacen sino dar la razón a nuestros mayores, demostrando la influencia cósmica en el proceso de desarrollo de la planta. En nuestro caso, esa influencia, la de la Luna Menguante, proporciona un mejor enraizamiento y colabora en el crecimiento de una planta más vigorosa. Seguimiento con métodos tradicionales En ECO CARRI, la preocupación por la preservación de la salud de la planta nos lleva a ser partícipes de la cultura de la PREVENCIÓN, anticipándonos a posibles plagas y enfermedades que en el cultivo convencional se combaten con agentes de síntesis química y a menudo con fines curativos. También en esto, adoptamos los métodos del CULTIVO TRADICIONAL. En esa tarea preventiva juega un papel importante el Azufre en polvo, que ayuda a rebajar el PH y la alcalinidad de la tierra y aporta al Ajo fortaleza, picor y vigor. Las labores del Ajo Para el cultivo del AJO ECOLÓGICO son necesarias unas labores específicas, que realizamos con tractores pequeños y con cultivadores muy aproximados al Ajo, trabajando manualmente lo que queda entre los hilos. También, a diferencia del cultivo convencional, en el CULTIVO ECOLÓGICO las tierras se labran hasta un total de 6 ó 7 veces al año. El riego Las labores de riego son una parte muy importante y delicada en los procesos de CULTIVO ECOLÓGICO. Por un lado, porque las cada vez más frecuentes épocas de sequía hacen que el riego sea necesario e imprescindible. Y por otro, porque éste ha de realizarse sin perder de vista en ningún momento el objetivo principal trazado: el RESPETO AL MEDIO AMBIENTE. Por eso el riego, cuando es necesario, se realiza siempre de noche, tanto para evitar la aparición de hongos por la acción del sol y el estrés que producen a la planta los cambios bruscos de temperatura como para disminuir el impacto que el consumo de ese agua pueda crear en los acuíferos. Está comprobado que con los riegos nocturnos se ahorra hasta una cuarta parte del agua que debería emplearse en esos mismos riegos si fueran diurnos, con el sol azotando y provocando la evaporación de buena parte del agua vertida. Un caudal de agua cuya pérdida no nos podemos permitir. Las fincas de ECO CARRI La totalidad de nuestras fincas se halla dentro del término de LAS PEDROÑERAS, tierras de certificada calidad cuyo AJO MORADO cuenta con Denominación de Origen. Por eso nuestro AJO MORADO FRUTO DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA es un producto único en el mercado, con las mejores garantías de calidad para el consumidor. En estas fincas realizamos una rotación anual de cultivos que sirve para regenerar nuestras tierras, siempre en las óptimas condiciones cuando cultivamos en ellas nuestro AJO ECOLÓGICO. Cebada, lentejas, guisantes, son cultivos que participan en esa rotación, y que también comercializamos, aportando al suelo diferentes nutrientes para que los AJOS MORADOS y BLANCOS resultantes cuenten con la mejor calidad y el mayor aporte nutricional en su consumo. Un Ajo libre de agentes químicos La Agricultura Ecológica del Ajo es una forma diferente de enfocar la producción agraria, basada en el respeto al medio ambiente. Se utiliza como modelo a la misma Naturaleza, para extraer de ella toda la información posible y aunarla con los conocimientos técnicos y científicos actuales con el fin de obtener un ajo de calidad sin alterar el medio ambiente. Con la Agricultura Ecológica nuestro producto está exento de restos de pesticidas de síntesis, utilizando siempre abonos orgánicos y recuperando así la tradición del cultivo de antaño, aprovechando mejor la tierra, el espacio, el agua y los recursos naturales, y respetando el Medio Ambiente en su totalidad. Nuestro objetivo final es sacar un producto ecológico de calidad respetando la salud del suelo, de la planta, de los animales y del ser humano. Controles de Calidad Los abonos orgánicos con que tratamos nuestras cosechas son todos admitidos por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica. Con regularidad, nuestros productos y nuestras fincas son objeto de una inspección que certifica que en ningún momento del proceso de cultivo esos productos y tierras han sido tratados con abonos o pesticidas de origen químico. Comercialización de nuestros productos En la actualidad, las fincas de ECO CARRI producen, entre AJO MORADO y BLANCO, 300 toneladas anuales de AJOS DE CULTIVO ECOLÓGICO. Ajos que cuentan con todas las certificaciones de calidad, garantizando que el producto que finalmente llega a los consumidores es un ajo sano y natural, con todas sus propiedades nutritivas y un valor gastronómico irreemplazable. En nuestros almacenes disponemos de ajos de TODOS LOS CALIBRES que podemos suministrar en DIFERENTES FORMATOS DE ENVASADO, desde sacos a pequeñas bolsitas de 1/2 kg. Así mismo, contamos con canales de distribución tanto en el ámbito nacional como internacional.
Si está interesado en nuestros productos o desea una información más amplia o detallada no dude en ponerse en contacto con nosotros. Le atenderemos con sumo placer, en la confianza de que podremos satisfacer sus deseos. ECO CARRI, en constante proyección La misma motivación que nos impulsa a trabajar para obtener un AJO ECOLÓGICO DE LA MÁXIMA CALIDAD nos anima en la exploración de nuevos horizontes para nuestro producto. Un afán de proyección que se alimenta de la total confianza en las óptimas condiciones de ese producto y en el sentido de nuestra labor como apuesta de futuro para el medio ambiente. Por eso, desde hace tiempo, ECO CARRI ha estado presente en las principales Ferias gastronómicas o alimentarias, tanto nacionales como internacionales. Entre ellas, el Salón Internacional del Club de Gourmets, en Madrid, o BioFach, Feria Lider Mundial de Productos Biológicos, en Núremberg, Alemania. Localización Geográfica Nuestro pueblo, Las Pedroñeras, se encuentra situado al sur de la provincia de Cuenca, en la zona central de Castilla-La Mancha, a la altura del kilómetro 158 de la carretera Nacional 301, que une las ciudades de Madrid y Cartagena (Murcia). Prácticamente equidistante de las cinco capitales de provincia castellano-manchegas y relativamente cercano tanto a la capital española, Madrid, como a la mediterránea Comunidad Valenciana, Las Pedroñeras está estratégicamente ubicado, rodeado de nodos de comunicación por vía terrestre. Una situación que mejorará notablemente con la futura autopista, actualmente en construcción, que pasando por nuestro pueblo unirá las poblaciones de Ocaña y La Roda y permitirá el enlace con otras autopistas y vías principales. Pero nada mejor que la propia experiencia para comprobar las bondades de nuestra tierra manchega. Visítenos cuando lo desee para conocer en persona las "naturales" razones que hacen de nuestro Ajo un alimento sin igual. El AJO DE CULTIVO ECOLÓGICO de ECO CARRI, por supuesto. Objeto de este Dossier En este dossier incluimos documentos e imágenes, en formatos adecuados para su descarga e impresión, para su utilización en las referencias que de ECO CARRI se puedan realizar en prensa o publicaciones promocionales de ferias y otros eventos. El objetivo es facilitar la labor documental de los redactores de esas referencias, a quienes atenderemos gustosamente si necesitaran cualquier otra información alternativa o suplementaria. Por el momento, los documentos reproducen, en esos formatos más convenientes, algunos textos incluidos en este mismo sitio web. Más adelante, si lo consideramos procedente, elaboraremos textos explícitos para ser incluidos en este dossier, y también incorporaremos reseñas relacionadas con la trayectoria de nuestra empresa. Gracias anticipadas por su interés en nuestra labor. Y recuerde, si desea comprar AJO ECOLÓGICO DE CALIDAD, el AJO ECOLÓGICO ECOCARRI es la elección mas acertada. Un saludo cordial de ECO CARRI.